瑤柱芋頭蔬菜粥

原料

瑤柱: 10顆左右, 大米: 適量, 任何綠色蔬菜(我用的西蘭花): 適量, 芋頭: 適量

步驟

1把芋頭洗凈,上鍋蒸20-30分鐘直到筷子可以迅速插進去,表示熟透。

2瑤柱隔夜泡軟,撕碎成小塊。用不粘鍋快速過油炒一下,表面焦黃後出鍋。

3坐鍋放米熬粥,考慮到還要加入其他食材,米可以放少一些。

4芋頭、蔬菜切小塊。待粥開始翻滾後加入芋頭、瑤柱和切好的蔬菜,並調至小火。期間需要攪拌以免粘鍋。等蔬菜變軟後加鹽即可出鍋。


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