蔥: 一小段， 蒜: 3-4瓣， 姜: 4片， 牛肉: 300g， 豆芽: 500-800g， 郫縣豆瓣: ， 料酒: ， 辣椒油或干辣椒: ， 鹽: ， 干辣椒: 3-4顆
1蔥拍扁切段，姜切片，蒜切片，牛肉切條，如果能用蛋清抓一下會更嫩
2油燒熱，放干辣椒炒香，郫縣豆瓣一大勺炒出紅油，之後炒菜時可再酌情加一點
3蔥姜蒜下鍋爆炒，肉肉下鍋炒變色，加點料酒，有五香粉也可以放點，哇啦啦啦一頓炒
4豆芽下鍋一起炒，豆芽炒熟，放點辣椒油，鹽，味精雞精等等，基本就可以出鍋鳥
5Da da~there you go
牛柳用蛋清抓一下會更嫩，牛肉不要炒太久會老，豆芽一定要炒熟不然會有丟丟腥味，沒有辣椒油的話就最後出鍋前撒點干辣椒片上去，油燒熱一澆，然後那個「滋滋滋」的美妙聲音就會給你水煮系列的招牌味道啦 ⊙▽⊙