茄子: 一條， 蔥末: 少許， 蒜末: 少許， 小紅辣椒圈: 少許
1茄子用手掰斷放到一個碗里，灑點水，用保鮮膜蓋上，微波爐高火轉6-7分鐘
2茄子變涼了後用手撕成帶狀放入碗中
3鍋內放油爆想花椒後把花椒拿出，放小紅辣椒圈、蔥末、蒜末和芝麻若干，加醬油兩勺、醋一勺、辣椒油少許
4放入茄子拌勻出鍋