黑椒肥牛咖喱芝士飯

原料

隔夜米飯: 一小碗, 肥牛片: 300~500g, 甜玉米: 適量, 胡蘿蔔: 1/3根, 口蘑: 根據大小適量, 黑椒醬: 兩勺, 蒜: 3瓣, 芝士粉: 兩勺, 咖喱粉: 一勺, 馬蘇里拉奶酪: 適量

步驟

1蒜切塊 和橄欖油一起爆鍋至香

2加入肥牛片翻炒至無紅色 加入黑椒醬和1/2的口蘑(切片或對半切好)翻炒至著色均勻 起鍋備用

3另起鍋 炒熟一個雞蛋 加米飯 玉米 胡蘿蔔丁 翻炒均勻至無結塊

4加入炒好的黑椒肥牛 和剩下的切碎的口蘑 翻炒均勻 加入咖喱粉和芝士粉 炒勻 出鍋

5將炒好的飯平整的放在可入烤箱的器皿中 撒上適量的馬蘇里拉奶酪 入烤箱 中層 上下火200度2分鐘 轉上火3分鐘 著色後取出 完成~~~!

小技巧

1.因為我用的黑椒醬很咸所以沒有另外加鹽 根據個人口味需要請適量加鹽 2.炒雞蛋還有炒米飯時 可以加入適量牛奶 能夠讓食材保持色澤 不易糊鍋 切軟糯細膩


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