鮮菇: 300克， 牛肉: 150克.， 洋蔥: 幾片， 紅辣椒: 半個， 蚝油: 少許， 生抽: 少許， 白糖: 適量， 澱粉: 適量， 小蔥: 適量， 薑絲，蒜末: 適量， 鹽: 少許
1準備材料
2鮮菇在底部切開十字，如果鮮菇比較大的可以直接切開兩邊
3用開水把鮮菇焯熟，用清水過涼
4牛肉切片放白糖，澱粉，油，一點點的鹽攪拌均勻腌5分鐘
5鍋放油，薑絲，蒜末妙香放入牛肉翻炒幾下加入蚝油，生抽繼續翻炒，直到牛肉有七成熟，裝盤
6鍋放一點點油，放入洋蔥，辣椒翻炒幾下，加入鮮菇繼續翻炒，加一點點鹽，白糖翻炒幾下
7加入牛肉，小蔥，然後勾芡(溥薄的芡就可以了)
8裝盤
炒完牛肉一定要洗乾淨炒鍋再炒鮮菇哦！