雞: 一隻或半隻， 啤酒: 一瓶， 腌料: 蛋白，白鬍椒粉，鹽，蒸魚醬油（普通醬油），生粉，糖， 紅蔥頭: 一個， 蒜蓉: 一些， 薑片: 6-8片
1把雞切塊，把所有的腌料放進，抓均勻！腌15分鐘
2然後把紅蔥頭切片，蒜頭切蒜蓉，姜切片，所有準備好了！
3熱鍋涼油，把紅蔥頭，蒜蓉，薑片放進鍋里爆香！然後把腌好的雞塊放進鍋里，把雞皮向下煎一下，中慢火煎！然後再翻面煎一下！
4雞塊煎了一下了，然後把啤酒?倒進（我用的是這種啤酒，特別棒的麥香味），然後調大火！這時候把雞塊翻動一下，不好蓋鍋！讓酒精蒸發一下！啤酒煮開一會，然後放一點老抽，芝麻油，一點的生粉水，繼續大火一直煮，煮至收汁就可以了！（一滴水都不需要放）
5就這樣大功告成了！✌?✌?✌?
記得不要放水喔！會影響味道的！因為我腌的時候放夠味了，所以不需要放任何鹽了！如果你覺得不夠味可以加一點點醬油或鹽喔！