瓊脂: 15克， 西米: 120g， 溫水: 1800ml， 白糖: 適量， 煉乳: 適量
1準備好材料後，將15g瓊脂和西米分別浸泡20-30分鐘，備用
2將浸泡好的西米，放入沸水後要不停的攪拌，否則會糊底。攪拌至西米透明為止，這時會發現水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要緊，對入涼水西米就散了，而且會沉底，將水過掉。 備用
3把泡好後的瓊脂與水倒入鍋中，燒至瓊脂完全融化，加入白糖，融化後倒入煉乳（牛奶或者椰奶都OK），混合後關火，過篩後倒入平底容器中，然後將備用的西米，也倒入平底容器內。等待冷卻，慢慢就成型了
4成型後切成自己喜歡的形狀，放入糖水中即可食用，冰鎮後味道更佳