五花肉: ， 姜: ， 蒜: ， 洋蔥: ， 香菇: ， 八角: ， 生抽: ， 老抽: ， 料酒: ， 冰糖:
1五花肉、香菇切小丁，姜蒜洋蔥切末
2熱鍋熱油，放入姜蒜洋蔥爆鍋
3放入肉丁煸炒，之後加入冰糖2顆炒開。加入各種調味料翻炒（料酒若干，生抽一勺，老抽半勺，八角2顆）
4放入香菇丁同炒。加水沒過肉丁，大火燒5分鐘，再轉小火慢燉一小時左右。起鍋前的一段時間，再加入生抽和老抽若干（依據味道調量），冰糖2顆。
泡發香菇的水不要倒掉，可以作為燉肉的水。