原料

高筋麵粉: 260g， 酵母: 5g， 37度溫水: 適量， 糖: 30g， 鹽: 1-2g， 黃油: 15g， 黃色紅色甜椒圈: 各切四圈， 洋蔥碎末: 半小碗， 芝士片: 3片， 披薩草: 適量， 番茄醬: 適量

步驟

1準備披薩麵皮兒材料： （高筋麵粉+糖+鹽）混合均勻，高筋面換普通面亦可。

2和面： 1.酵母融入溫水拌勻，倒入混合好的麵粉中，將麵糰和成雪花片狀。 2.慢慢將室溫軟化好的黃油塊兒揉進麵糰，揉至表面光滑。 3.盆口封上一層保鮮膜，然後發酵至2倍大。（冬季可以放在暖氣上面，效果很贊！）

3發酵時候準備披薩餡料： 1.馬蘇里拉室溫軟化。 2.紅、黃甜椒切圈兒，每個大概4圈兒。 3.洋蔥切碎末，大概1/4個中等個頭兒。 4.披薩草少許。 5.將所有蔬菜放入烤盤烘乾水分備用，蔫兒了就行了。 6.喜歡西紅柿的可以放幾小片兒。

4製作： 1.麵糰發酵完畢取出，稍柔勻，用擀麵棍擀圓，比模具要大一點兒，需要卷邊兒。 2.模具塗油，然後將麵餅放入。 3.麵餅中間用牙籤或者叉子叉眼兒，避免鼓包。 4.撒一層馬蘇里拉，一層撕開的芝士片兒，邊緣分段兒捲起。 5.然後刷一層番茄醬或者披薩醬，鋪準備好的蔬菜，上面再鋪一層馬蘇里拉芝士。

5烤箱預熱5分鐘，中層200度20分鐘，要想顏色好看，出爐前5分鐘就在麵餅邊緣刷一層蛋液，烤完就金黃色啦！

6曬圖

7美味的大披薩！

小技巧

蔬菜千萬不要太多，一定要烤乾水分，馬蘇里拉芝士一定要多才夠好吃！