蔬菜上上籤

原料

豇豆: , 韭菜: , 油: , 鹽: , 燒烤料(鹽、孜然粉、芝麻辣椒粉等):

步驟

1新鮮的蔬菜放進水中浸泡,然後清洗乾淨

2燒開一鍋水,水中加入鹽和幾滴油,將豇豆下鍋煮至熟,然後撈出過涼水

3另起鍋燒水,水中加入鹽和幾滴油,將韭菜下鍋煮半分鐘,然後撈出過涼水

4將蔬菜瀝干水,然後捲成自己喜歡的樣子,可以盤成圓形,也可以切小段,然後用竹籤子串起來

5在蔬菜上下表面刷一層熟油,分別撒上燒烤料,撒上芝麻,200度預熱的烤箱烤10分鐘,烤到豇豆表面收縮為止

小技巧

1、豇豆下鍋焯水的時間要長一些,韭菜的要短一些,否則影響成品口感 2、形狀無需拘泥,我做過的直接切段然後串起來的效果也很好,非常受小盆友歡迎 3、最後烤一下,可以讓蔬菜的口感更好


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