蘿蔔意面 Möhren-Pasta

原料

250G 胡蘿蔔: , 1小把 迷迭香: , 1片 蒜瓣: , 2勺 黃油: , 2勺 橄欖油: , 半茶勺 糖: , 500G 義大利餃子 Cappelletti/ Tortellini: , 少量 干辣椒碎: , 4勺 義大利硬質奶酪碎 如Grana Padano:

步驟

1按包裝要求在鹽水中煮義大利餃子;

2迷迭香切碎; 胡蘿蔔去皮與大蒜一起切丁; 胡蘿蔔與大蒜入鍋,加黃油、橄欖油炒香; 加鹽、糖、迷迭香中小火烹飪10分鐘、調味;

3半乾的義大利餃子加入胡蘿蔔與大蒜; 加入干辣椒碎調味,最後撒上硬奶酪


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