白參菌，又名裂褶菌、白花，屬裂褶菌科，是一種食藥兼用的珍稀菇菌。其菇體質韌、味道清香、鮮美爽口，營養豐富，且有較高的藥用價值。 白參菌營養分析： 白參含有裂招菌多糖具有抗癌作用，可治療小兒腹瀉、頭暈、偏頭痛等疾病，經常食用有清肝明目、健胃潤腸、抑制小兒盜汗等功效，對增進人體免疫系統功能有促進作用。一般人都可食用，尤適宜患神經衰弱、頭暈耳鳴、虛汗、婦女白帶過多、小兒腹瀉、頭暈、偏頭痛等症人群。
干白參菌、豬油、鹽、雞蛋、草果面
步驟： 1：取干白參菌少量用水浸泡20分鐘後洗凈。 2：洗凈後擠干水分放在菜板上用刀切細，以便更好入味 3：將2—3個雞蛋在容器中攪拌均勻 4: 容器中加入少量水，一湯匙豬油，少於鹽、草果面，倒入切細的白參菌攪拌均與 5：放入蒸鍋內隔水蒸20分鐘即可使用 我的淘寶小店http:ndtczyd.taobao.com {諾鄧特產專營店}有正宗雲南野生白參菌出售，感興趣的朋友歡迎到我的小店逛逛！