椒鹽爆炒河蝦

原料

河蝦: 半斤, 姜: 小塊, 蒜蓉: 少許, 油: 半碗, 蔥: 2根, 豉油: 3匙, 水: 小半碗, 生粉: 2匙, 糖: 1匙, 辣椒: 2條, 味椒鹽: 2匙

步驟

1用水沖洗河蝦,瀝干水備用

2切配料備用,小半碗水加入豉油,生粉,糖,調好…

3燒紅鍋,放入半碗油,加薑絲,爆出姜味放入河蝦,炸出香酥的河蝦,放入辣椒和調料,翻炒幾下加入椒鹽和蔥,收干水即可上鍋…

小技巧

河蝦要瀝干水,自己調製火溫度…


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