原料

五花肉: 500g， 干豆角: ， 糖: 1湯匙， 料酒: 4湯匙， 老抽: 1湯匙， 生抽: 1湯匙， 油: 1湯匙

步驟

1五花肉切成方塊，放入冷水鍋中大火燒開，燒沸後略煮一會撈出，用冷水洗凈；干豆角用溫水泡軟；

2大火熱鍋，倒入油，放下肉塊煸炒至出油；

3倒入料酒翻炒，再放入老抽炒勻上色，加水至淹沒肉塊，蓋上鍋蓋燒至水開；

4加糖炒勻，轉小火併蓋上鍋蓋悶燒15分鐘；

5放入干豆角，根據需要加適量水，大火燒開，轉小火燜20分鐘左右；

6轉大火收汁，用鍋鏟不斷翻炒，等肉汁呈稠厚狀即可裝盤。