玉米粉: 200克， 開水: 110克， 常溫水: 50克， 小蘇打: 2-3克， 蔥花: 適量， 鹽: 適量， 油: 適量
1準備配料，圖上不是很全，並且原諒我是加了熱水之後才想起來的拍照?，按照前面配料準備吧～
2把開水和鹽加入玉米粉中，攪拌均勻
3還是這個圖?，加入適量蔥花，取常溫水將小蘇打融化，拌入玉米粉中，咳咳…敲黑板，畫重點了，用手，揉搓玉米粉至均勻！用手哦！
4平底鍋加入適量油，燒至4分熱時改中小火，取適量玉米粉做成餅子（雙手倒換揉成球，然後慢慢在手裡弄扁）放入平底鍋，蓋上鍋蓋
5稍待片刻（大約半分鐘），取走鍋蓋，用木鏟將玉米餅子翻面繼續煎，至兩面均金黃色（玉米面很好熟），就可以出鍋啦（大概翻2-3回面，防止變糊）
6出鍋啦，香酥可口的玉米餅子，盡情享用吧～
常溫水跟小蘇打個人認為必不可少，這是餅子吃起來酥脆的靈魂！