1、土豆洗凈去皮，切成均勻的薄片。 2、把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分澱粉，熱量更低。 3、將泡好的土豆片水瀝干，或者用廚房用紙擦去表面的水分。 4、將土豆片放入一個大碗內，灑上少許鹽，加入少許五香粉，倒入適量辣椒麵。 5、用手將土豆片抓緊，使土豆片更好的入味兒。 6、將腌制好的土豆片，均勻的碼在微波爐專用的小蒸籠上（土豆片不要重疊，多的話可以多做幾次）。 7、將小蒸籠放入微波爐內，高火3分鐘。 8、取出來，依次將薯片翻面。再次入微波爐，再微3分鐘（如果不是很脆，可以再加熱1-2分鐘）。 9、取出來，涼晾，脆脆的薯片就做好啦。