高筋麵粉: 100克, 低筋麵粉: 50克, 牛奶: 80克, 酵母: 2克, 橄欖油: 10克, 鹽: 1克, 細砂糖: 5克, 番茄醬: 適量, 乳酪絲: 適量, 大辣椒: 適量, 洋蔥: 適量
1將麵粉、牛奶、鹽、糖、橄欖油和酵母放入盆內攪拌,開始和面,揉至表面光滑,儘可能的多揉一會,十幾二十分鐘差不多。
2為了讓麵餅快速發酵,我將揉好的面放入盤子中蓋上保鮮膜,放入加上溫水的炒勺中,很快就發酵好了,需要發酵至2.5倍。
3將披薩盤塗上一層橄欖油,再將發酵好的麵糰,擀成圓形麵餅,放入九寸披薩盤中。
4用手把麵餅按服帖,外圈厚中間薄,我是用牙線在麵餅上扎了些小孔,蓋上保鮮膜,再二次發酵二十分鐘。
5披薩餡:先刷一層番茄醬,再撒一層乳酪絲,然後依次放上培根、洋蔥、大辣椒,再撒一層乳酪絲,再點綴一些番茄醬。
6放入烤箱中層,200度18分鐘即可,隨時觀察一下,因烤箱大小不同,感覺顏色成熟就關閉電源。
用心做、不要急於求成哦!~