毛豆適量，鹽，糖，生抽，醋，涼白開水:
1夏天又到了吃毛豆的季節，鹽水毛豆，毛豆燒雞，茄汁毛豆，毛豆肉沫等等都吃了好多遍，今天試著做個這個涼拌毛豆，非常簡單，味道鮮美極了。
2嫩點的毛豆淘洗乾淨控干水份，另起一鍋燒水，水開放毛豆煮五分鐘左右，斷生有點脆即可，關火撈出毛豆趕緊到入涼白開水中，也可以放入冰水中，涼透撈出放入盤中。
3加一點鹽，糖，生抽，醋，多放麻油拌勻，再加點涼白開水，湯汁最好多點，沒過毛豆，吃的時候，拿勺子連湯帶毛豆挖一勺，鮮美無比。