紅糖姜cup cake

原料

太古紅糖姜: 1包, 低筋麵粉: 50g, 雞蛋: 2隻, 植物油: 25g, 冷水: 20ml, 檸檬汁: 5ml, 白砂糖: 20g

步驟

1將蛋黃攪拌均勻,依序加入植物油,紅糖姜粉繼續攪拌均勻

2分兩次加入麵粉

3攪拌均勻,記得用刮刀拌

4將蛋白加入檸檬汁,白砂糖,打成尖端挺立的蛋白霜

5分3次的蛋白霜加入蛋黃麵糊中,畫圈方式攪拌均勻

6倒入紙杯中

7預熱175度烤箱

8烘烤18分鐘,用竹籤插入蛋糕中央若不濕黏就出爐了。我這配方出爐後會有點回縮,注意哦。


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