蔓越莓(葡萄乾)奶酥⚜️

原料

黃油: 85克, 蛋黃: 2個半, 低筋麵粉: 180克, 奶粉: 15克, 細砂糖: 30克, 蔓越莓or葡萄乾: 35克, 表面蛋黃塗液: 半個

步驟

1前面步驟都木有拍圖,不過都很簡單,準備好食材就闊以啦~ 注意黃油需要提前室溫軟化或者隔水融化(千萬不要軟化成油水狀哦)

2蔓越莓(葡萄乾)切碎,按自己喜好的大小塊,我個人比較喜歡大顆一點的?

3將軟化的黃油打發至羽毛狀(多打發一會也沒關係)

4加入奶粉細砂糖繼續打發

5逐個加入蛋黃打發,蛋黃每次都要充分與黃油融合之後再添加下一個

6加入低筋麵粉,用手抓勻充分融合成麵糰後,加入蔓越莓抓勻

7用擀麵杖擀成1㎝厚的麵餅 如果想做奶酥小方就儘量擀成方形麵餅,方便直接切方塊~

8切成2*2㎝方形,或者隨性的你胡亂切也木有關係哈哈哈 但是每一片儘量不要差太多,以免有的沒有烤透有的就已經開始糊了?

9烤盤鋪好,每片隔開一點距離,刷蛋液 烤箱預熱,放入中上層160度 20-25分鐘,看你的烤箱脾氣啦

10香噴噴噠蔓越莓奶酥出爐啦???

小技巧

日常零嘴兒? 如果給家裡的小寶寶吃,可以相應地減少糖量? 做奶酥會剩下很多蛋白,可以接著做敲好吃的蛋白椰蓉球~稍後上方子?


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