奧利奧木糠杯

原料

淡奶油: 330g, 煉奶: 10g, 消化餅乾碎: 25g, 奧利奧餅乾碎: 25g

步驟

1如果製作中有什麼疑問可以添加幸福西餅服務號:xfxbsz,點擊菜單欄【學烘焙】,在對應的社區教程下留言,另外新教程發布也會在社區第一時間推送

2330g淡奶油慢速打發,8成發的時候加入煉奶。

3打到紋路清晰後,將打好的淡奶油加入裱花袋中。

4在裝好奶油的裱花袋頂端剪個口,方便擠奶油。

5準備兩個大口徑的透明玻璃杯及事先碾好的餅乾碎,開始「疊羅漢」

6先後順序是:淡奶油→奧利奧餅乾碎→淡奶油→消化餅乾碎→淡奶油→表面裝飾一半消化餅一半奧利奧

7【幸福君小提示:擠奶油時,用畫圈手法,能讓奶油保持統一高度,成品層次分明】

8給木糠杯增加清新氣息,可加上小綠葉裝飾。 【幸福君小提示:表面也可以裝飾其他的新鮮水果。】

9餅乾的酥香,淡奶的軟綿,融合成簡單易做的木糠杯!

小技巧

木糠杯里有大量的奧利奧餅乾碎和消化餅乾碎,這類餅乾帶有一定的甜度,因此淡奶油不宜加入糖,轉而利用煉奶的少許甜味進行調和,打造奶味十足,甜香適中的豐盈口感。


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