炸好的大排: 一塊， 姜: 幾片， 蒜: 一瓣， 冰花梅醬: 一勺， 老抽: 一點
1取一塊炸大排，其實我之前用的那種過三關方式的大排，外面的裹的東西顯得太多了有點，如果是炸物就還好，但是用來做這個梅子大排不是特別好，如果是手頭沒有炸大排的話，最好就蛋液-麵粉就夠了~
2爆香姜蒜末，放入一勺冰花梅醬翻炒，再加入一點老抽上色用的，這樣已經夠咸了。滾了以後加入大排。
3把醬汁淋在大排身上，醬汁收到差不多時候起鍋即可~~~