蔥: 根據自己喜歡放， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 澱粉: 適量， 料酒: 適量， 薑片: 3片， 白糖: 適量， 雞蛋: 1隻
1大排用刀背敲打
2大排放盆里，放入蛋清一份，菱粉，料酒，用手抓勻腌制一刻鐘左右
3鍋里放油煎一下大排，變色就取出
4煎好大排的油不用倒出來，因為我煎的時候放的就不多，直接把蔥放進去煎，喜歡蔥放多一點
5然後把大排放在蔥的上面放入生抽老抽糖，加入開水沒過大排即可，然後等滾了以後開文火燒制即可
6燒半小時左右就可以關火了，美味撲鼻啊