原料

西紅柿: 2個， 牛肉碎: 100克， 胡蘿蔔: 2根， 洋蔥: 1個， 小米辣椒: 2個， 蔬菜意面: 230克， 意面番茄醬: 350克， 大蒜: 2瓣， 食用油: 1湯匙， 橄欖油: 少許

步驟

1把所有食材切成小塊，或者儘量切碎一點，備用。

2準備一個鍋，放入水，燒開後加入蔬菜螺絲面，煮10分鐘，期間需要適時的攪動，以免粘鍋。

3把螺絲面撈起，過涼水沖洗，降溫。然後加入幾滴橄欖油拌勻，防止粘連。

4另起一炒鍋。放入食用油，把大蒜，洋蔥和肉碎爆香，加入少許鹽和少許調味料。

5炒到肉碎差不多熟了的時候，加入胡蘿蔔，等到胡蘿蔔變軟加入番茄繼續翻炒。

6在這期間可以加入少量的水，從大火轉中火繼續翻炒幾分鐘，最後倒入意面番茄醬，再炒5分鐘就可以起鍋了。

7把炒好的醬盛放在容器里就大功告成了。

小技巧

至於要不要放水，根據個人喜歡，意面醬和意面也不需要太精準，多點兒少點兒都無所謂。有人喜歡在煮意面的時候放一點兒鹽，這都不是事兒，自己喜歡就可以。