原料

芋頭500公克，蒜末10公克，蔥末10公克，辣椒末10公克，鹽1/2小匙，雞粉1/4小匙，胡椒粉1小匙，五香粉少許

步驟

1.芋頭去皮，洗凈擦乾後切絲，放入熱油鍋中炸至酥脆，撈出瀝油備用。 2.取鍋燒熱後倒入少許油，加入蒜末、蔥末、辣椒末爆香，放入作法１的芋頭絲與所有調味料拌炒均勻即可。