紫菜: 少許， 蝦皮: 一小把， 小蔥、雞精、鹽稍許: ， 鵝油一勺:
1水燒開下薺菜餛燉、9個、中火煮至餛燉浮起、若是冷凍餛燉，則中間加一勺冷水稍稍多煮一會兒
2煤氣灶另一邊用一砂鍋加滾水加入除鵝油外所有調料燒開、這是邊上的餛燉也差不多煮好了、撈起來放入砂鍋稍微煮一下即可
3趁熱起鍋放於桌上、記得墊一個板子免得影響桌面
4趁熱放入一勺子黃金鵝油攪拌均勻、這是整個香氣已經瀰漫開來、可以開動啦！
5熱乎乎清香撲鼻
6開動啦……
冬天用砂鍋比較保溫、無論用常規的豬油或鵝油、越是在保溫的食器中盛放、越是能保持食物的香氣持久. 鵝油比起豬油、不是那麼油膩、香味也清雅、強烈推薦