原料

仔鴨: 適量， 仔姜: 適量， 青椒: 適量， 紅椒: 適量， 食用油: 適量， 花椒: 適量， 干辣椒: 適量， 料酒: 適量， 豆瓣醬: 適量， 生抽: 適量， 清水: 適量， 白糖: 適量， 鹽: 適量， 蔥: 適量

步驟

1鴨子切塊

2仔姜切片

3鍋內倒入適量食用油

4倒入鴨子

5翻炒

6加入花椒

7加入干辣椒

8繼續翻炒

9加入料酒

10加入豆瓣醬

11加入生抽

12加入仔姜

13翻炒

14加入適量清水

15加入少量白糖

16加入適量鹽

17加蓋悶25分鐘

18加入青椒、紅椒、蔥

19翻炒後加入適量水澱粉，收汁

20仔姜鴨~完成