酸菜: 適量， 鴨: 兩斤， 魔芋: 一間， 姜、蒜、蔥、郫縣豆瓣醬、糖、雞精: 適量
1鴨洗凈斬塊備用
2、酸菜洗凈切好備用
3魔芋切好、取鍋放適量水燒開放入魔芋沸水備用
4取鍋放油燒熱放入鴨塊炒干水份放入姜、蒜、郫縣豆瓣醬炒香放入開水燜二十分鐘放入魔芋繼續燜二十五分鐘放入適量鴨、雞精炒勻撒上蔥花即可