原料

青椒、豬裡脊肉、榨菜、姜、蒜末、鹽、雞精、醬油、糖、料酒

步驟

1、豬肉切絲，用料酒、醬油、糖抓勻少許碼味10分鐘至半小時。 2、青椒去蒂、籽，怕辣的去筋。切細絲備用。 3、油鍋燒熱，爆香姜蒜末，將腌制好的肉絲倒入翻炒到7-8成熟，盛起備用。 4、另起油鍋，下青椒絲翻炒。 5、炒至7成熟的時候加入榨菜絲炒勻，再加鹽調味試試鹹淡。 6、繼續翻炒到青椒絲9成熟，倒入肉絲，翻炒到熟起鍋。