魚: 條:1條， 姜: 片， 花椒: 適量， 料酒: 適量， 雞精: 適量， 白糖: 克， 大蒜: 瓣， 鹽: 適量， 泡椒掃姜: ， 蔥:
1魚洗乾淨改刀，加入鹽和料酒碼味30分鐘
2鍋里到油加入白糖上顏色再放入切碎的泡姜泡辣椒，耗油，大蒜片，老薑片高湯熬20分鐘
3把魚放進去，大火燒開，放入雞精小火熬制20分鐘湯汁收了以後，加蔥起鍋。我腌魚的時候鹽已經放夠了，所以沒再放鹽