養樂多夾心小餐包

原料

高筋麵粉: 300克, 酵母: 4克, 鹽: 4克, 全蛋液: 30克, 養樂多: 165-175克, 黃油: 30克, 夾心:: , 椰蓉餡: 適量, 紅豆沙餡: 適量

步驟

1將除黃油以外的原料混合,攪拌至擴展後加入黃油攪拌至完全擴展,發酵兩倍大。

2揉勻排氣分成16個小劑子。

3干成片後包入陷料,圖上包入的是椰蓉餡,也可以包入紅豆沙,蜜豆等陷料,依個人喜歡。

4包好後在溫暖濕潤處進行二次發酵,發至1.5倍大後,預熱180度後,上下火180度烤20分鐘。

5香噴噴出爐了!

小技巧

因為養樂多很甜,加上陷料一般都偏甜,在此配方里我沒有加糖,味道剛剛好,也更健康!


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