鮮香菇: 5朵， 扇菇: 適量， 青椒: 適量， 紅椒: 適量， 鹽: 適量， 蚝油: 適量
1鮮香菇洗乾淨切片待用
2扇菇洗乾淨待用
3青紅椒切好待用（喜歡辣的朋友可以放點辣的青椒）
4溫油時下扇菇香菇翻炒，炒至六成熟（全程中火炒，因為扇菇容易熟爛）
5再放青紅椒翻炒至熟（出水多的話可倒掉一些）
6最後放鹽和蚝油炒均勻即可裝盤
放鹽和蚝油了不能炒太久， 因為放鹽了容易出水， 耗油容易沾鍋。