1.餛飩餡: ， 豬頸背肉: ， 扇貝柱: ， 蝦: ， 胡蘿蔔: ， 馬蹄: ， 黑木耳: ， 小蔥: ， 鹽: ， 糖: ， 生抽: ， 料酒: ， 蚝油: ， 姜粉: ， 胡椒粉: ， 2.餛飩皮: 張
1木耳洗凈焯水，胡蘿蔔、馬蹄、小蔥切條！
2頸背肉和蔬菜用絞肉機攪碎！
3扇貝剝出扇貝柱，蝦剝皮取出蝦線！
4扇貝柱和蝦仁放少許料酒、姜粉、胡椒粉、糖腌制去腥！
5把絞好的所有材料混合，加入少許鹽、糖、蚝油、生抽，順時針攪拌均勻！
6包成的餛飩可以冷凍起來，隨吃隨取！
7煮熟的餛飩可直接放入雞湯或是清湯加入少許生抽和白鬍椒粉，根據個人口味添加紫菜、蝦皮和蛋皮！