原料

五花肉: 一小塊， 山藥: 一根， 胡蘿蔔: 半根（切成薄片兒）， 小蔥: 挑選細的切成短短短的蔥花， 糖: 一點點兒， 植物油: 2滴， 生抽: 幾滴（調色）， 鹽: 少許（勿多，以免破壞山藥的口感）

步驟

11.將山藥削好皮，洗凈，切成小片，放入碗里，入鍋蒸熟，不要蓋蓋子，蒸出來的山藥有些許水分。

22.將五花肉先切小丁，在剁成豬肉糜

33.將蒸好的山藥搗成泥，把剁好的豬肉糜加入山藥泥中，攪拌均勻。加入生抽，鹽，糖，植物油，繼續攪拌。

44.將拌好的山藥肉泥捏成丸，放在胡蘿蔔片兒上，在肉丸上放上一點兒蔥花，入鍋蒸。大概5⃣分鐘到8⃣分鐘。

小技巧

小貼士：1.捏丸子的時候一定要捏緊實了，不然蒸一會兒就會炸開，因為第一次做就是這樣，起鍋後我老公拿兩勺子又給捏回去了。 2.不要蒸太久了，肉太硬，破壞口感。