蛋黃: 2個， 奶油奶酪: 125克， 淡奶油: 70克， 玉米澱粉: 10克， 檸檬汁: 2.5克， 白砂糖: 30克， 黃油: 適量
1將25克淡奶油和檸檬汁混合均勻，我沒放檸檬汁，冷藏靜置半小時
2奶酪加熱一分鐘軟化，蓋上蓋子劈劈啪啪會濺到處都是
3加入砂糖，攪拌至順滑無顆粒
4加入第一步的奶油，攪拌均勻
5分次加入剩餘的45克淡奶油拌勻，蛋黃一個一個分次加入，拌勻
6篩入玉米澱粉，拌勻
7黃油軟化後塗抹烤盤容器內壁，倒入奶酪糊。提前預熱好烤箱，170度20分鐘，表面微微焦即可，冰箱冷藏一夜味道更好
這是一盤12個的量，味道真不錯