豬裡脊: 2塊， 麵包糠或壽司脆皮: 適量， 芝士: 2片， 蛋: 1個， 生粉: 少許
1先傳成品
2爆漿脆皮豬扒
3步驟一 將裡脊肉切成一指厚度
4步驟二 用松肉錘錘松,將肉錘至簿片
5步驟三 將芝士放入肉片的一端 肉片邊上抹點生粉 將肉片摺疊主要是要將芝士包裹住
6步驟四 雞蛋液加少許生粉和水調成一個蛋漿 將包裹了芝士的肉片掛一層蛋漿 以上這個步驟主要是讓肉片容易粘上壽司脆皮
7步驟五 粘好壽司脆皮的肉片入油鍋至兩面金黃即可
8炸制時,可以切些生菜或包菜墊在盤子裡
9炸好的豬扒切成條裝盤
10配上酸甜沙拉醬
11脆皮爆漿豬扒配上酸甜沙拉醬,完美！