簡介

這道菜是把菠蘿在糖水和朗姆酒里腌過再烤的，搭配冰激淋吃就是上佳的夏日甜點。

原料

鮮菠蘿1個，朗姆酒4湯匙，紅糖4湯匙，肉桂粉1湯匙，薑末1/2茶匙，豆蔻粉1/2茶匙，丁香粉1/2茶匙

步驟

1.菠蘿去皮保持一整個，把中心的核切掉。切成8個圓圈， 然後放進一個淺玻璃盤或可密封的食品袋裡。用一個小碗， 把紅糖、肉桂、姜、豆蔻和丁香拌勻。倒在菠蘿上，蓋好冷藏1小時，或一整夜。 2.高火預熱烤爐。 3.等炭火很燙時將菠蘿圈放在烤爐架上烤15分鐘，中間翻一次，或烤到外面乾乾的有點焦黑印就可以了，蘸餘下的腌汁吃。