荷蘭豆: 100g， 新鮮牛腿肉: 150g， 鹽: 適量， 糖: 少許， 黃酒: 適量， 色拉油: 適量， 水: 少量， 生粉: 少量
1牛肉洗凈切薄片入碗，加白糖，鹽，生粉，黃酒後拌勻待用
2荷蘭豆去頭尾後洗凈瀝干待用
3熱鍋入油，放入牛肉片，全部變色後加入荷蘭豆，微炒，加鹽加水，微炒出鍋
荷蘭豆不要炒太久，會變老，不好吃