涼粉: 100克， 水: 4000克， 冰糖: 適量
1把粉加入冷水300克攪勻至無顆粒狀待用
2把4000克水倒入無油的鍋里加兩片片糖煮至溶化（可以不加，我是女兒要求的）煮滾水就關最小火
3攪勻涼粉均勻倒入鍋里，邊倒邊攪拌均勻，按順時針攪久點攪至很勻就停，別再攪了
4開大火煮至完全滾了就可以關火
5關火後就倒入乾淨的盆里，不用做什麼了，就等冷了切小塊開吃，也可以冷藏起來味道更好
6黃片糖加點開水溶化或鍋里煮溶了就可以加入碗里的涼粉吃，也可以加煉奶，葡萄乾
其實水多點少點沒多大關係，本人試過放2,3,4,5,升水都不成問題，水多就絲滑點，女兒更喜歡，放糖就自己調到合適就行，今天做了兩鍋，家裡人都喜歡，個人覺得這是最簡單的甜點，一定要小火倒入粉，大火煮開