涼粉: 50克， 水: 1250毫升， 白砂糖: 適量
1先買回超市裡賣的一小包的黑涼粉，粉狀的。裡面是一小袋，50g。
2接著先講粉狀黑涼粉倒到小鍋里。50g的粉可以加入1250毫升左右的水，千萬不要放多了，不熱煮出來冷卻後很難形成塊狀。
3一邊往鍋里加上，一邊用筷子或勺子攪拌，等到粉狀完全溶於水，就開火。小火慢煮。切記，一定要一邊煮一邊攪拌。
4待到一直熱氣騰騰，停止攪拌後一直冒泡就可關火了。
5將剛剛煮好的黑涼粉轉移到其他容器里，比如瓷碗，最好不要用塑料碗。因為剛煮出來很燙，用塑料碗不好。
6待黑涼粉冷卻後，你就看到很有彈性的膠塊狀了，這下子你可以按照自己的吃法習慣加糖或者冷藏咯。
7趁著還暖乎乎的，小編往裡面加了白糖，一會熔了就可以吃了。如果你喜歡糖水多一點的，也可以特地煮一鍋白糖水，等到你吃的時候往裡邊加糖水。很甜很美味。