排骨400: 克左右， 香菇15: 朵左右， 大蒜5: 瓣， 蚝油1: 勺， 姜6: 片， 老抽: 1/3勺， 青紅辣椒: 各一個， 豆豉: 2勺， 蔥: 2跟， 小辣椒: 3個
1將所有的材料切好備用
2冬菇用熱水燙一下再洗乾淨備好
3排骨飛水用老抽或者醬油、料酒腌一下
4熱鍋，倒油，等油冒泡後下排骨爆炒2分鐘，再下姜、蒜、小辣椒、香菇翻炒一分鐘左右
5加水（約泡過排骨2/3），加蚝油，些許料酒燜至汁差不多收完，下椒絲，翻炒幾下關火，下蔥翻炒幾下便可起鍋。