原料

豬肉末: 750克， 玉米粒: 250克， 姜: 35克， 蚝油: 40克， 生抽: 6克， 白鬍椒粉: 2克， 鹽: 10克， 黃酒: 8克， 麵包糠: 40克， 雞蛋: 1隻， 蔥花: 70克， 香油: 10克， 五香粉: 0.5克， 生粉: 20克

步驟

1姜切片

2玉米粒 + 薑片 +60克清水

3攪拌成泥

4所有材料混合在一起

5順時針用力攪拌上勁

6油溫八成熱，下丸子油炸，

7炸至金黃即可

小技巧

1.油溫不要太高，容易炸焦 2.丸子要想炸熟的話，油溫儘量控制在七成熱左右，溫度過高，外皮焦了，裡面卻還沒熟