排骨飯電飯煲版本

原料

排骨: 500克, 大米: 適量, 胡蘿蔔: 1根, 土豆: 1個, 生抽: 適量, 鹽: 適量, 老抽: 適量, 生抽: 適量, 冰糖: 適量, 鹽: 適量, 薑片: 適量, 紅蔥頭: 適量(可用蔥白代替), 蚝油: 1勺, 料酒: 適量

步驟

1排骨洗凈,冷水下鍋,國內放薑片和料酒,煮開後,洗去浮末備用。胡蘿蔔和土豆削皮洗凈,紅蔥頭也可以用洋蔥一類的蔥代替。

2胡蘿蔔和土豆切滾刀塊,土豆泡水去澱粉,紅蔥頭切末。

3大米提前洗凈。

4鍋內放油,下冰糖,炒糖色。

5冰糖融化,呈現焦糖色即可。

6下排骨煸炒。

7下薑片和蔥末。

8煸炒出香味後加入提前調好的汁,裡面有生抽3勺,老抽1勺,料酒1勺,蚝油1勺。

9加入胡蘿蔔和土豆,翻炒。

10加入適量的水,味道不夠加一些鹽。水和菜齊平即可。

11湯汁燒開加入提前準備好的米。翻炒均勻

12最後倒入電飯煲

13按下煮飯鍵。等待美味出鍋

14好吃的排骨飯做好了。


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