原料

牛肉250克，青椒100克，黑木耳100克，茭白100克，胡蘿蔔50克

步驟

1、將牛肉切成絲，用澱粉擰把，讓水澱粉和牛肉充分的攪拌均勻；（這樣牛肉絲口感就比較爽口，炒好後，不易老） 2、黑木耳浸泡一上午，做菜之前將黑木耳撕成碎塊； 3、把胡蘿蔔、茭白、青椒洗凈後，切片備用。 4.起油鍋，倒入牛肉絲煸炒； 5.等牛肉絲變色後，倒入其他材料一同煸炒；

小技巧

此菜營養豐富、口味鮮美、色澤艷麗，是一道不錯的家常和宴請小菜。