原料

雞蛋10個，花椒小半勺（普通吃飯用的小勺子），八角2個，陳皮幾片，老抽小半碗，蔥姜蒜適量，冰糖5顆（每顆約手指頭這麼大）

步驟

1、洗凈雞蛋，鍋里放清水，放入雞蛋，大火煮開，改小火把雞蛋煮熟 2、煮熟的雞蛋剝殼。 3、倒掉煮雞蛋的水，把蔥姜蒜、陳皮、花椒、八角平鋪在鍋底。 4、剝殼的雞蛋在老抽碗里滾一下，放到鍋里，再把老抽倒進鍋里，放入清水，以蓋過雞蛋為好。 5、大火煮開，改小火煮20分鐘後熄火，把雞蛋撈出來，放盤子裡晾涼。 6、鍋里放入冰糖（上色用）攪拌至冰糖融化，放入雞蛋繼續煮10分鐘即可。