饅頭: 2個， 雞蛋: 2個， 壽司海苔片: 1張， 鹽: 小半勺， 橄欖油: 2大勺
1涼饅頭一個，切四片。可稍凍下，變硬些好切。
2雞蛋打散，加小半勺鹽調味。
3鍋起熱，倒橄欖油一大勺。也可用色拉油等代替。
4夾上一片饅頭片，放入蛋液中，兩邊都拖上。
5油五六分熱，放入饅頭片。
6廿秒鐘左右，等切面蛋液凝固變黃，翻煎另一面。如此，一一煎好，控油。
7壽司海苔一張，剪成大拇指寬長條。
8將煎好的饅頭片，用海苔條在中間包裹一下。
9如上，一一包好，裝盤。
10好了，配上一碗小米粥，一塊腐乳，一頓美妙的早餐♨
饅頭切片後，可兩面稍沾點涼白開水，這樣蛋液吸入少，而且煎後的口感滑嫩。