鹽: 一小勺， 白糖: 一小勺， 大蔥: 半根， 紅椒: 半隻， 青椒: 半隻， 紅小椒: 2隻， 冰鮮烏參: 5隻， 生薑: 3片， 薄鹽生抽: 一勺
1烏參解凍，水沖凈，切2厘米段。
2青椒紅椒各取半隻，切2厘米見方塊；生薑切3片；山東大蔥，半隻，切2厘米段。
3鍋燒熱，倒油，七成熱，放入小紅椒，薑片，略等，再放入大蔥段，爆香。
4倒入烏參段，翻炒，倒入半勺白酒，加糖，鹽，生抽，繼續翻炒。如覺水干，可倒入些開水。幾分鐘後，見濃汁稠，可起鍋。
5裝盤
6色艷，參膠糯，蔥甜
大蔥燒出粘液，想當於勾芡了。