潼關醬菜（茄蓮制）: 少許， 韭菜: 少許， 干辣椒面: ， 花椒粒: ， 白醋:
1將醬菜塊切成細絲狀
2（此步可省略）將切好的醬菜絲泡入水中，浸泡1個小時，這裡泡水是為了讓鹹味變淡，既享受了醬菜的美味，又不會食入過多的鹽，其實不泡也完全沒問題。
3韭菜切小段，放在切好的醬菜上，放上干辣椒麵，白醋。
4鍋里熱油，放入數十粒乾花椒粒，出香味後，將熱油澆在干辣椒麵和韭菜上。呲啦，美美的香味
5拌勻即可，如果韭菜放的多，可以再加點鹽。不喜歡吃韭菜的換成綠辣椒也可以。
6小菜配白粥，完美的搭配。早餐或者下午飯，都比較合適。又一次我們去爬山還帶了一小瓶，配上餅子，麵包餅乾什麼的都弱爆了。
潼關醬菜是潼關的特產，小時候還去過醬菜園子，好多大缸哈，有興趣的朋友可以自行百度或淘寶，或者私信我也可以（保證正宗）。