原料

土豆: 2隻， 藕片: 1隻， 豬肉: （根據個人喜好放量）， 青椒: 1隻， 黃豆醬或豆瓣醬: ， 香蔥: ， 姜: ， 紅辣椒:

步驟

1將 香蔥、生薑切碎、紅辣椒切段。肉切片。青椒切塊。土豆切小塊，藕片切塊切片均可，放入水中泡著。（藕片儘量薄一點，因為藕片比土豆耐燉）

2鍋中放油，待油熱放入蔥姜、紅辣椒段翻炒。隨即放入肉片炒到肉白為止。

3放入土豆藕片，加入豆瓣醬/黃豆醬翻炒，（醬放的多點可以不用加鹽了）。繼而加水，蓋上鍋蓋燉，直到土豆熟了為止。

4最後放入青椒塊燜一會，即可出鍋。

小技巧

這道菜主要要注意，醬的量和水的量。