西蘭花: 1小棵， 帶殼鮮蝦或大蝦仁: 4隻， 意面（一人份）: 70g， 蒜末: 量多一些， 奶油: ， 鹽: ， 黑胡椒: ， 香油: ， 澱粉: ， 披薩草:
1【腌蝦仁】鮮蝦去殼去蝦線 將每隻大蝦切做三段（也可不切整隻入菜 不過切成丁更好入味）放入碗中 加入鹽 黑胡椒 香油 澱粉 腌制一會兒
2【西蘭花焯水】西蘭花處理成一小朵一小朵 做一鍋水水中加鹽和橄欖油 水開後將西蘭花下入鍋中焯一到兩分鐘 撈起瀝干
3意面下入開水中煮10到12分鐘（注意要開蓋煮）撈起瀝干
4炒鍋中倒少量油 油熱後加入腌好的蝦仁 稍微翻炒一下 直到蝦仁全部變紅 盛出備用
5炒鍋中倒油 油熱後加入蒜末 炒出香味後 放入西蘭花 翻炒幾下 加鹽適量 然後放入半成品蝦仁繼續翻炒
6加入奶油和水 加少量鹽和披薩草 開大火讓奶油湯稍微咕嘟一下 放入意面 攪拌均勻 大火收汁 奶油湯變濃稠後關火即可